Con apenas 19 años, Facundo Rodríguez ya tiene un objetivo claro: desarrollar una plantación de café en Tucumán y convertirla en un proyecto con identidad propia. Estudiante de Ingeniería Agronómica e integrante de una familia vinculada históricamente a la citricultura, encontró su nueva pasión durante una experiencia de capacitación en Brasil.

El joven viajó a fines de 2025 al estado de Minas Gerais, una de las principales regiones productoras de café del mundo. Allí recorrió establecimientos, participó de prácticas técnicas y descubrió una actividad que, según cuenta, podría representar una alternativa productiva para la provincia.

"Me fui con la idea de buscar un cultivo más rentable y que pudiera desarrollarse en menor superficie que la citricultura. Entonces se presentó la oportunidad del café y destiné el 100 por ciento de mi tiempo a esas prácticas", recordó.

Al regresar a Tucumán se encontró con un escenario que desconocía. Ya existían productores, técnicos e investigadores que venían trabajando en la adaptación del cultivo al pedemonte tucumano. Ese proceso tuvo un hito reciente con la presentación del primer café producido íntegramente en la provincia.

Ahora, Facundo proyecta dar un paso más. Su idea es implantar alrededor de 3.000 plantas de café en una finca familiar de Tafí Viejo, donde actualmente se producen citrus. El esquema contempla combinar ambos cultivos e incorporar especies nativas para generar sombra y proteger las plantas frente a las bajas temperaturas.

Además del aspecto agrícola, el estudiante imagina una propuesta vinculada al turismo. Aspira a que visitantes puedan recorrer las plantaciones, conocer el proceso productivo y degustar café elaborado en Tucumán.

Para el joven, el futuro del sector no pasa por competir con gigantes como Brasil o Colombia, sino por construir una identidad propia. "Es un café súper bueno, que no tiene nada que envidiarle a ningún café de especialidad. Tiene una identidad propia, algo nuestro para ofrecerle al mundo", sostuvo.

Mientras continúa con sus estudios universitarios, sigue trabajando para transformar aquella experiencia en Brasil en una oportunidad concreta para el desarrollo productivo tucumano.